Château d'Aydie, Les 2 Vaches Rouges Tannat

Découvrez le Château d'Aydie, Les 2 Vaches Rouges Tannat, un vin qui incarne la richesse et le caractère du terroir de Madiran, en Sud-Ouest de la France. Élaboré principalement à partir du cépage Tannat, ce vin rouge allie puissance et finesse, offrant une expérience gustative inoubliable.

Appellation

• Madiran AOP

Cépages

• Principalement Tannat

Terroir

• Type de Sol: Argilo-calcaire
• Climat: Océanique tempéré

Vinification

• Vendanges: Manuelles avec tri sélectif des grappes.
• Fermentation: En cuves inox à température contrôlée.
• Macération: Longue pour extraire couleur et tanins.
• Élevage: En barriques de chêne français pendant 12 à 15 mois.

Notes de dégustation

• Robe: Rouge profond avec des reflets pourpres.
• Nez: Arômes intenses de fruits noirs (cassis, mûre), épices (poivre noir, réglisse) et notes boisées (vanille, cèdre).
• Bouche: Structurée, avec des tanins puissants. Saveurs de fruits noirs, chocolat noir et une touche minérale.
• Finale: Longue et persistante, fraîche avec des notes épicées.

Accords Mets et Vins

• Viandes Rouges: Entrecôte, agneau grillé, boeuf braisé.
• Gibier: Sanglier, chevreuil en sauce.
• Fromages: Fromages de caractère comme le roquefort ou le cantal.

Domaine

• Domaine: Château d'Aydie
• Région: Sud-Ouest, France
• Température de Service: Recommandée entre 16 et 18°C
• Potentiel de Garde: Appréciez dès maintenant, potentiel de 10 à 15 ans.

Le Château d'Aydie, Les 2 Vaches Rouges Tannat, est un choix parfait pour ceux qui cherchent à explorer les saveurs authentiques du Sud-Ouest. Sa puissance et son caractère en font un vin idéal pour les repas riches et les occasions spéciales.