🍷 Château La Roque de By – Médoc, Cru Bourgeois

Le Château La Roque de By est un vin rouge de Bordeaux issu de l’appellation Médoc. Cette cuvée historique appartient aux Vignobles Marc Pagès et bénéficie d’un terroir qui associe graves girondines et sols argilo-calcaires. Élégant et gourmand, ce vin met en valeur le fruit et la finesse des tanins, avec une structure équilibrée qui lui permet d’accompagner de nombreux plats de caractère.

🍇 LE TERROIR ET LES CÉPAGES

Le Château La Roque de By tire son nom d’une propriété historique du XVIIIe siècle, réunie au XIXe siècle avec celle du Château La Tour de By. Les vignes sont implantées sur des sols mêlant graves girondines et argilo-calcaire, qui contribuent à la personnalité du vin.

L’assemblage repose sur deux cépages emblématiques du Médoc :

• Cabernet Sauvignon : 50 %, pour la structure et les arômes de fruits noirs.

• Merlot : 50 %, pour la rondeur, le fruit et la souplesse.

Le vin bénéficie d’un élevage traditionnel de 12 mois en barriques de chêne français, qui contribue à harmoniser les tanins et à enrichir sa palette aromatique.

👃 DÉGUSTATION

Robe : rouge profond aux reflets grenat.

Nez : des arômes de fruits rouges et noirs, accompagnés de nuances épicées et de notes délicatement boisées.

Bouche : équilibrée et généreuse, elle révèle un fruit expressif, des tanins ronds et une fraîcheur agréable. La structure du Cabernet Sauvignon s’associe à la souplesse du Merlot pour offrir une dégustation harmonieuse et une finale persistante.

🍽️ ACCORDS METS-VINS

Le Château La Roque de By accompagne parfaitement une cuisine traditionnelle et des plats savoureux.

• Entrecôte grillée ou bavette de bœuf.

• Rôti de bœuf et pommes de terre au four.

• Gigot d’agneau rôti aux herbes.

• Magret de canard.

• Bœuf bourguignon et autres plats mijotés.

• Champignons poêlés.

• Fromages affinés à pâte dure.

💡 CONSEIL DU CAVISTE

Le Château La Roque de By est un Médoc convivial qui associe fruit, fraîcheur et tanins souples. Il se prête aussi bien à un repas de famille qu’à un dîner entre amis.

Ouvrez la bouteille un peu avant le service pour laisser le vin s’aérer et révéler ses arômes. Il peut également être conservé en cave quelques années, selon le millésime et les conditions de stockage.

🌡️ TEMPÉRATURE DE SERVICE

Servez le Château La Roque de By entre 16 et 18 °C afin de profiter pleinement de son expression fruitée et de son équilibre.

⭐ POURQUOI CHOISIR CE VIN ?

• Un vin rouge de l’appellation Médoc.

• Une cuvée issue d’une propriété historique du vignoble bordelais.

• Un assemblage équilibré de Cabernet Sauvignon et de Merlot.

• Des arômes de fruits rouges et noirs aux nuances épicées.

• Des tanins ronds et une bouche harmonieuse.

• Un vin polyvalent, idéal pour accompagner les viandes et les plats mijotés.

📋 FICHE TECHNIQUE

Nom : Château La Roque de By

Appellation : Médoc AOC

Classement : Cru Bourgeois

Région : Bordeaux, Médoc

Pays : France

Couleur : Rouge

Cépages : 50 % Cabernet Sauvignon, 50 % Merlot

Type de vin : Vin rouge sec

Élevage : 12 mois en barriques de chêne français

Température de service : 16 à 18 °C

Potentiel de garde : jusqu’à environ 10 ans, selon le millésime et les conditions de conservation.

Accords recommandés : viandes rouges, agneau, canard, plats mijotés et fromages affinés.

❓ QUESTIONS FRÉQUENTES

Quel est le profil du Château La Roque de By ?

C’est un vin rouge du Médoc fruité et équilibré, caractérisé par des tanins ronds, une fraîcheur agréable et des notes épicées.

Avec quels plats le déguster ?

Il accompagne très bien les viandes rouges, l’agneau rôti, le canard, les plats mijotés et les fromages affinés.

À quelle température le servir ?

Une température comprise entre 16 et 18 °C est recommandée pour apprécier son équilibre et ses arômes.

Peut-on conserver le Château La Roque de By en cave ?

Oui, il peut évoluer favorablement pendant plusieurs années. Le potentiel de garde dépend toutefois du millésime et des conditions de conservation.

🍷 EN RÉSUMÉ

Le Château La Roque de By est un Médoc gourmand et équilibré, qui associe le fruit du Merlot à la structure du Cabernet Sauvignon. Ses tanins ronds, sa fraîcheur et ses arômes de fruits en font un compagnon idéal pour les viandes rouges, les plats mijotés et les repas conviviaux.