Clos des Menuts 2018

Découvrez le Clos des Menuts 2018, un vin rouge exceptionnel qui incarne toute l’élégance de l’appellation Saint-Émilion Grand Cru. Ce vin, élaboré avec soin, s'inscrit dans la tradition viticole bordelaise tout en offrant une expérience de dégustation remarquable.

Appellation :

Saint-Émilion Grand Cru (AOP) – Bordeaux

Cépages :

• Merlot (majoritaire)

• Cabernet Franc

• Cabernet Sauvignon

Terroir :

Situé au cœur de l'appellation prestigieuse de Saint-Émilion Grand Cru, le vignoble est implanté sur des sols argilo-calcaires et graveleux. Ces caractéristiques géologiques offrent des conditions idéales pour la maturation des cépages bordelais, notamment le Merlot, qui prospère sur la rive droite de Bordeaux.

Vinification :

• Méthode : Réalisée avec des vendanges manuelles et un tri rigoureux des raisins. La macération longue et à basse température favorise une extraction douce des tanins et des arômes. La fermentation a lieu en cuves inox thermorégulées, garantissant un contrôle précis des températures.

• Élevage : Ce vin est élevé en barriques de chêne français (avec une proportion de fûts neufs) pendant 12 à 18 mois, ce qui lui confère structure, complexité aromatique et une belle capacité de vieillissement.

Notes de dégustation :

• Robe : Rouge rubis profond avec des reflets grenat.

• Nez : Un bouquet complexe et expressif, révélant des arômes de fruits rouges et noirs mûrs tels que le cassis, la cerise noire et la prune, agrémentés de notes de vanille, de bois de cèdre, d’épices douces et de nuances de réglisse.

• Bouche : Ample et généreuse, la bouche se distingue par sa texture veloutée. Les tanins, bien présents mais soyeux, apportent une belle structure. Les saveurs de fruits noirs mûrs, d'épices, de cacao et une légère note boisée s'y révèlent, tandis que la finale se prolonge dans une élégance rafraîchissante et une belle minéralité.

Accords Mets et Vins :

• Ce vin s'accorde parfaitement avec des viandes rouges grillées ou en sauce (comme le côte de bœuf ou le gigot d'agneau), du gibier (sanglier, chevreuil) ou des plats mijotés (daube, bœuf bourguignon). Il se marie également très bien avec des fromages affinés tels que le comté ou le brie de Meaux.

Potentiel de garde :

Ce millésime 2018 est reconnu pour sa grande aptitude au vieillissement, avec un potentiel de garde de 10 à 15 ans. Ce vin évoluera favorablement avec le temps, révélant des complexités supplémentaires.

Degré d'alcool :

Environ 14%

Domaine :

Château Clos des Menuts

Propriété emblématique de Saint-Émilion, le Château Clos des Menuts est détenu par la famille Riviere depuis plusieurs générations. Le domaine est réputé pour sa capacité à produire des vins de haute qualité, alliant modernité et tradition, avec une attention méticuleuse à chaque étape de la vinification. Situé dans un terroir exceptionnel, le château met en avant le potentiel du Merlot tout en conservant l'élégance typique des grands crus de l'appellation.

Le Château Clos des Menuts 2018 est donc un vin complexe, équilibré et structuré, représentant à merveille le caractère des grands crus de Saint-Émilion.