Domaine de la Monette Le Saut Muchiau - Mercurey 2022

Découvrez le Domaine de la Monette Le Saut Muchiau, un Mercurey rouge qui saura séduire les amateurs de pinot noir grâce à son caractère raffiné et sa complexité aromatique.

Région

Bourgogne, France

Appellation

Mercurey (AOC)

Cépages

100% Pinot Noir

Terroir

• Vignoble: Le Saut Muchiau est un lieu-dit sur les coteaux de Mercurey, bénéficiant d'une exposition optimale et de sols calcaires argileux propices au développement du Pinot Noir.

• Vinification: Ce vin est élaboré selon des méthodes traditionnelles, incluant une macération pré-fermentaire à froid qui permet d'extraire toute la richesse des arômes et la couleur. La fermentation se fait en cuves inox, avec des pigeages et remontages réguliers pour une extraction délicate des tanins.

Élevage

• Le vin est élevé en fûts de chêne français pendant 12 à 18 mois, intégrant une part de fûts neufs qui apportent une belle complexité et une rondeur appréciables.

Notes de dégustation

• Robe: Une couleur rouge rubis profond avec des reflets grenat.

• Nez: Des arômes intenses de fruits rouges, tels que la cerise et la fraise des bois, mêlés à des notes florales de violette, avec des nuances de sous-bois, d'épices douces et une légère touche de vanille.

• Bouche: Ce vin élégant et bien structuré offre une belle fraîcheur. Les saveurs de fruits rouges s'harmonisent avec des tanins fins et une acidité équilibrée. La finale, longue et persistante, révèle une minéralité délicate et des notes épicées.

Accords Mets et Vins

• Ce Mercurey se marie parfaitement avec des viandes rouges grillées, du gibier, des plats en sauce tels que le bœuf bourguignon, ainsi que des fromages affinés tels que le comté ou l'époisses.

Domaine

Le Domaine de la Monette est reconnu pour sa viticulture respectueuse de l'environnement, produisant des vins authentiques qui reflètent le terroir unique de Mercurey.

Ce Mercurey rouge du Domaine de la Monette illustre parfaitement l'excellence du Pinot Noir, alliant finesse, complexité et élégance, des qualités caractéristiques des plus grands vins de la Côte Chalonnaise.