Domaine de Laulan Sauvignon 2023

Le Domaine de Laulan Sauvignon se révèle être un vin blanc sec d'exception, soigneusement élaboré pour séduire les amateurs de vins frais et aromatiques. Doté d'une belle personnalité, ce vin est le reflet de son terroir unique et de l'expertise du domaine.

Appellation

AOP Bordeaux Blanc

Cépages

• Assemblage: 100% Sauvignon Blanc

Terroir

• Type de Sol: Argilo-calcaire
• Climat: Climat océanique, propice à la culture du Sauvignon Blanc avec des étés chauds et des hivers doux.

Vinification

• Vendanges: Récolte manuelle ou mécanique selon les parcelles.
• Pressurage: Doux, permettant une extraction délicate du jus.
• Fermentation: En cuves inox à température contrôlée (entre 16 et 18°C) pour préserver la richesse aromatique.
• Élevage: Sur lies fines pendant plusieurs mois, apportant rondeur et complexité.

Notes de dégustation

• Robe: Jaune pâle avec des reflets verts.
• Nez: Un bouquet séduisant d'arômes de fruits exotiques (mangue, passion), d'agrumes (citron, pamplemousse), et de fleurs blanches.
• Bouche: Attaque vive et fraîche, développant une palette équilibrée de saveurs d'agrumes, de fruits exotiques et une légère minéralité.
• Finale: Nette et rafraîchissante, avec une persistance aromatique appréciable.

Accords Mets et Vins

• Apéritif: Parfait pour commencer un repas.
• Fruits de Mer: Accompagne délicieusement les huîtres et autres fruits de mer.
• Poissons: Idéal avec des poissons grillés ou préparés en sauce légère.
• Salades: Se marie bien avec des salades composées et crudités.
• Fromages: Excellent avec des fromages de chèvre frais.

Température de Service

• Recommandée: Servir entre 8 et 10°C pour en apprécier toutes les nuances.

Potentiel de Garde

• Durée: À déguster jeune, idéalement dans les 2 ans suivant la mise en bouteille pour profiter de sa fraîcheur et de ses arômes fruités.

Le Domaine de Laulan Sauvignon est sans conteste un vin rafraîchissant, parfait pour les apéritifs en été et les repas légers. Son élégance et sa vivacité en font un partenaire idéal pour les fruits de mer et les salades, à savourer au gré des saisons.