Domaine des Roches Neuves "Cuvée Terres Chaudes" Thierry Germain 2022

Découvrez le Domaine des Roches Neuves "Cuvée Terres Chaudes", une délicieuse expression du Cabernet Franc, fruit du savoir-faire du vigneron Thierry Germain. Ce vin rouge d'exception, issu de l'appellation Saumur-Champigny, est le résultat d'une viticulture respectueuse de la nature, en agriculture biologique et biodynamique.

Appellation

AOC Saumur-Champigny

Cépages

• 100% Cabernet Franc

Terroir

Ce vin provient de sols argilo-calcaires, cultivés sur des coteaux ensoleillés, offrant une exposition optimale pour le développement des vignes.

Vinification

• Fermentation en cuves tronconiques en bois, sans ajout de levures industrielles
• Macération longue et extraction douce pour préserver la pureté du fruit et la finesse des tanins
• Élevage en fûts de bois et en cuves tronconiques pendant environ 12 mois

Notes de dégustation

• Robe: Rouge grenat profond
• Nez: Arômes de fruits rouges mûrs (cerise, framboise), de violette, avec des notes épicées et minérales
• Bouche: Attaque élégante et fruitée, équilibrée avec des tanins fins et soyeux, saveurs de fruits rouges frais, belle minéralité et une touche épicée
• Finale: Longue et fraîche, avec une persistance aromatique sur des notes de fruits et d'épices

Accords Mets et Vins

• Idéal avec des viandes rouges grillées ou en sauce, volailles, plats de gibier, fromages affinés, et cuisine française traditionnelle

Température de service

• Servir entre 16 et 18°C

Potentiel de garde

• Peut être apprécié dès maintenant, avec un potentiel de garde de 5 à 10 ans

Distinctions

• Récompensé dans divers concours régionaux et nationaux, avec des critiques élogieuses dans les guides de vins (variable selon le millésime)

La "Cuvée Terres Chaudes" incarne la beauté et l'élégance du Cabernet Franc, dévoilant une complexité remarquable grâce à la vinification soignée de Thierry Germain. Appréciez cette cuvée avec un repas savoureux et laissez-vous séduire par son fruité légèrement compoté, ses arômes d'eucalyptus et de bergamote, et sa belle longueur en finale. Une véritable ode à la Vallée de la Loire dans chaque gorgée!