Domaine des Roches Neuves "Les Mémoires" Thierry Germain 2015

Découvrez le Domaine des Roches Neuves "Les Mémoires", un vin rouge d'exception provenant des vignes soigneusement cultivées par Thierry Germain. Ce vin, issu de l'agriculture biologique, incarne le terroir unique de la Vallée de la Loire.

Appellation

Saumur Champigny

Cépages

Cabernet Franc

Terroir

Les vignes sont implantées dans un sol argilo-calcaire, idéal pour la culture de cépages locaux et permettant d'exprimer toute la finesse du Cabernet Franc.

Vinification

Les raisins sont soigneusement récoltés à la main et vinifiés avec un minimum d'intervention, respectant les traditions tout en favorisant la pureté des arômes.

Notes de dégustation

• Robe : Une belle robe rubis profond.
• Nez : Un bouquet complexe mélangeant des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices, et une touche florale.
• Bouche : En bouche, le vin est élégant, avec des tanins fins et une belle structure, qui offre une agréable fraîcheur.
• Finale : La finale est longue et persistante, révélant des notes légèrement mentholées.

Accords Mets et Vins

Ce vin s'accorde parfaitement avec des plats de viandes rouges grillées, des tournedos de boeuf, ou encore un fromage affinée comme le chèvre.

Domaine

Domaine des Roches Neuves, dirigé par Thierry Germain, est reconnu pour ses pratiques biodynamiques et son engagement envers une viticulture durable.