Domaine des Roches Neuves "Outre Terre" Thierry Germain 2018

Découvrez le Domaine des Roches Neuves "Outre Terre", une cuvée authentique de Thierry Germain, qui incarne l'expression pure du Cabernet Franc. Cette création viticole se distingue par son approche respectueuse de l'environnement et sa vinification soignée.

Appellation

Saumur Champigny

Cépages

Cabernet Franc

Terroir

Vallée de la Loire, France. Le climat et les sols locaux confèrent à ce vin ses caractéristiques uniques.

Vinification

• Macération de 4 mois sur peau en Amphore Géorgienne (Kvevri) de 8 hl.
• Élevage de 12 mois en fût.
• Sans ajout de soufre et sans filtration, offrant une pureté remarquable.
• Bouchage directement en cave de la barrique à la bouteille.

Notes de dégustation

Robe

La robe est rouge vif, attirante et prometteuse.

Nez

Le nez est très floral, dominé par des arômes de pivoine, offrant une belle fraîcheur.

Bouche

En bouche, ce vin exprime toute la finesse du Cabernet Franc avec une belle structure et une acidité bien intégrée.

Finale

La finale est persistante, laissant une sensation agréable de fruits frais et de floral.

Accords Mets et Vins

Se marie parfaitement avec un plateau de charcuteries espagnoles, mais également avec des viandes rouges grillées ou des plats de pâtes aux sauces légères.

Domaine

Domaine des Roches Neuves, reconnu pour ses pratiques d'agriculture biologique et son engagement envers la qualité, cette cuvée a déjà été récompensée par une Médaille d'Or et le Coup de cœur du jury.