Domaine des Roches Neuves "Outre Terre" Thierry Germain 2022

Découvrez le Domaine des Roches Neuves "Outre Terre", un vin d'exception élaboré par le talentueux Thierry Germain. Ce Saumur Champigny, issu d'une agriculture biologique de qualité, offre une expérience sensorielle unique grâce à sa vinification innovante en amphore géorgienne.

Appellation

Saumur Champigny

Cépages

• Cabernet Franc

Terroir

Vallée de la Loire, France

Vinification

Ce vin a subi une macération de 4 mois sur peaux en amphore géorgienne (Kvevri) de 8 hl, suivie d'un élevage de 12 mois en fûts. Sa méthode de production respectueuse inclut l'absence de soufre et de filtration, avec un bouchage effectué directement en cave, garantissant ainsi la pureté du vin.

Notes de dégustation

Robe

La robe est d'un rouge vif captivant.

Nez

Le nez se révèle très floral, dominé par des arômes de pivoine, offrant une belle fraîcheur aromatique.

Bouche

En bouche, l'attaque est ample et dense, avec une belle sucrosité. La finale se caractérise par une jolie amertume qui ramène une fraîcheur appréciable.

Finale

La finale est très agréable, laissant une impression durable.

Accords Mets et Vins

Ce vin se mariera parfaitement avec un plateau de charcuteries espagnoles, révélant ainsi toute sa richesse aromatique.

Domaine

Domaine des Roches Neuves, une référence en matière de vin biologique en Vallée de la Loire.