Domaine FIUMICICOLI Corse Sartene Rouge 2023

Le Domaine Fiumicicoli Corse Sartène Rouge est un vin rouge d'exception qui capture l'essence de la Corse. Ce vin robuste et élégant représente la richesse du terroir insulaire, intégrant les cépages typiques pour créer une véritable expérience gustative.

Appellation

• Sartène AOP

Cépages

• Principalement : Sciaccarellu, Niellucciu, et quelques touches de Syrah

Terroir

• Type de Sol : Sols granitiques

• Climat : Méditerranéen, influencé par la mer

Vinification

• Vendanges : Manuelles avec sélection rigoureuse des raisins

• Fermentation : En cuves inox à température contrôlée pour préserver les arômes

• Macération : Longue pour extraction optimale des tanins et de la couleur

• Élevage : 12 à 18 mois en cuves et barriques de chêne

Notes de dégustation

• Robe : Rouge rubis intense

• Nez : Arômes complexes de fruits rouges et noirs, épices et notes de garrigue

• Bouche : Ample, structurée avec des tanins souples et des saveurs de fruits mûrs

• Finale : Longue et harmonieuse avec une belle persistance aromatique

Accords Mets et Vins

• Viandes Rouges : Entrecôte grillée, agneau rôti

• Gibier : Sanglier, civet de cerf

• Fromages : Fromages corses comme le brocciu affiné

Domaine

• Domaine : Domaine Fiumicicoli

• Région : Corse, France

Température de Service

• Recommandée : 16 à 18°C

Potentiel de Garde

• Durée : À apprécier dès maintenant, potentiel de garde de 5 à 10 ans

Le Domaine Fiumicicoli Corse Sartène Rouge est le choix parfait pour ceux qui cherchent à découvrir la gastronomie corse, avec sa capacité à accompagner délicieusement des plats typiques tout en offrant un plaisir de dégustation incomparable.