Domaine Le Roc - Don Quichotte - Fronton 2020

Domaine Le Roc - Don Quichotte - Fronton

Présentation du vin
"Don Quichotte" du Domaine Le Roc est un vin rouge typique de l'appellation Fronton. Il est principalement élaboré à partir du cépage Négrette, ce cépage autochtone de la région, auquel s'ajoutent des touches de Syrah et de Cabernet Franc. Le vin rouge présente un nez complexe de fruits rouges mûrs comme le cassis, la prune et des nuances florales. En bouche, il est ample et bien structuré, avec des tanins doux et une finale longue, marquée par des notes épicées. Ce vin rouge fruité et riche est l'accompagnement idéal pour vos repas copieux.

Caractéristiques techniques

• Appellation : Fronton AOC

• Cépages : 80% Négrette, 10% Syrah, 10% Cabernet Franc

• Terroir : Sols argilo-calcaires typiques de l'appellation Fronton, qui confèrent au vin une belle structure et des arômes fruités.

• Vinification : Fermentation traditionnelle en cuves inox, suivie d'un élevage de 12 mois en fûts de chêne.

Accords gastronomiques
Ce vin rouge du Sud-Ouest s'accompagne parfaitement de viandes rouges, de grillades, de plats en sauce comme un couscous ou un cassoulet, ou encore de fromages affinés. Il se marie également très bien avec des plats méditerranéens tels qu'une tartiflette ou un ragout d'agneau.

Guide de dégustation

• Température de service : 16-18°C

• Conservation : À déguster jeune ou à conserver pendant 5 à 7 ans pour plus de complexité.