Dominique Gruhier, Domaine de l'Abbaye du Petit Quincy, Côte de Grisey, Bourgogne Epineuil 2022

Découvrez le Côte de Grisey, un vin rouge raffiné du Domaine de l'Abbaye du Petit Quincy, qui incarne l'élégance et la richesse des terroirs bourguignons.

Appellation

Bourgogne Epineuil

Cépages

Pinot Noir

Terroir

Ce vin provient de la région renommée de Bourgogne, où les sols argilo-calcaires confèrent une personnalité unique aux raisins de Pinot Noir.

Vinification

Les vendanges sont effectuées manuellement afin de garantir la qualité des fruits. Ensuite, la vinification est réalisée avec une attention particulière pour préserver les arômes et la structure du vin.

Notes de dégustation

• Robe : Belle couleur rubis intense.
• Nez : Arômes séduisants de cerises noires, de framboises et notes florales.
• Bouche : Attaque franche, avec des tannins mûrs et une belle équilibre entre la fraîcheur et la rondeur.
• Finale : Longue et persistante, avec des notes épicées qui se révèlent au fur et à mesure.

Accords Mets et Vins

Ce Côte de Grisey accompagne à merveille des plats en sauce, tels qu’un boeuf bourguignon, ainsi que des fromages affinés, comme le comté ou le brie.

Domaine

Domaine de l'Abbaye du Petit Quincy, un producteur passionné qui œuvre pour la préservation des traditions viticoles tout en mettant en avant le terroir local.