Domaine de la Taille aux Loups Rémus Jacky Blot 2023

Découvrez le Domaine de la Taille aux Loups Rémus, un vin blanc sec d'exception issu de l'appellation Montlouis, en plein cœur de la pittoresque Vallée de la Loire, en France. Ce remarquable vin, élaboré par Jacky Blot, illustre parfaitement le savoir-faire et la passion du domaine.

Appellation

Montlouis

Cépages

• Chenin Blanc (Pineau de la Loire)

Terroir

Ce vin est cultivé dans la splendide vallée de la Loire, une région renommée pour son terroir et la qualité de ses productions viticoles.

Vinification

La vinification se fait par une fermentation traditionnelle en cuves inox à température contrôlée, suivie d'un élevage sur lies fines pendant quelques mois. Ce processus permet de développer une belle complexité et une texture élégante au vin.

Notes de dégustation

• Robe : Une robe dorée ou jaune pâle attire le regard.
• Nez : Le nez s'ouvre sur de délicats arômes floraux, évoquant les fleurs blanches, accompagnés de fruits frais tels que la poire et la pomme verte, le tout relevé par des notes d'agrumes.
• Bouche : En bouche, la fraîcheur et l'acidité vive se marient harmonieusement, offrant une texture soyeuse et une belle minéralité, caractéristiques des vins de la Loire.
• Finale : La finale est longue et rafraîchissante, invitant à une nouvelle gorgée.

Accords Mets et Vins

Ce vin s'accorde à merveille avec des fruits de mer, des plats de poisson, de la volaille ou encore certains fromages de chèvre. Il peut également être dégusté seul en apéritif, révélant toute sa finesse.

Domaine

Le Domaine de la Taille aux Loups, dirigé par Jacky Blot, est reconnu pour son engagement à produire des vins biologiques de haute qualité, témoignant de l'authenticité et du patrimoine viticole français.

Informations complémentaires

• Volume : 75 cl
• Type : Vin blanc sec
• Millésime : 2023
• Potentiel de garde : Peut être apprécié jeune pour sa fraîcheur, mais offre également un bon potentiel de vieillissement en cave.
• Température de service : À servir entre 8°C et 10°C.

La Taille aux Loups Rémus est unanimement apprécié pour son élégance, sa complexité, et son caractère rafraîchissant. Accompagnez-le d'une belle table pour en apprécier toutes les subtilités.