Sieur d'Arques Toques et Clochers Limoux Autan 2018

Découvrez le Sieur d'Arques Toques et Clochers Limoux Autan, un vin blanc exceptionnel qui reflète le terroir unique de Limoux. Son équilibre parfait entre richesse aromatique et fraîcheur en fait un choix idéal pour les amateurs de Chardonnay qui recherchent une expérience gustative mémorable.

Appellation

Limoux (AOP)

Cépages

100% Chardonnay

Terroir

• Climat Autan : Le vignoble bénéficie de l'influence du vent Autan, conférant des températures élevées durant la journée et des nuits fraîches. Ce microclimat permet une maturation optimale des raisins, produisant des saveurs concentrées tout en préservant une belle fraîcheur. Les vignes sont cultivées à une altitude de 200-300 mètres, favorisant cet équilibre.

Vinification

• Méthode : Fermentation traditionnelle avec contrôle des températures qui aide à préserver les arômes délicats du Chardonnay.

• Élevage : Le vin est partiellement élevé en fûts de chêne, apportant des nuances boisées délicates tout en préservant la minéralité et les fruits du terroir. Un bâtonnage sur lies fines confère une texture onctueuse au vin.

Notes de dégustation

• Robe : Une belle teinte jaune or, avec de subtils reflets dorés.

• Nez : Un nez riche et complexe où dominent les arômes de fruits mûrs tels que la pêche et l'abricot, accompagnés de notes florales et des touches de vanille et de miel, emblématiques de l'influence du climat.

• Bouche : Une attaque ample et généreuse, riche en saveurs de fruits à noyau, une légère note d'agrumes, et des nuances de pain grillé et d'amandes. La finale est longue et élégante, alliant une belle minéralité à une fraîcheur qui équilibre la richesse.

Accords Mets et Vins

• Accompagnez-le de plats de volaille en sauce, de poissons en sauce crémée, de viandes blanches grillées, ou encore de fromages affinés comme le Comté ou le Beaufort.

Température de service

Servez à une température idéale de 10-12°C.

Domaine

Sieur d’Arques

• La maison Sieur d'Arques, renommée dans la région de Limoux, est spécialisée dans les Chardonnay provenant de différents terroirs, alliant tradition et innovation. Les cuvées Toques et Clochers sont le résultat d'une sélection rigoureuse des meilleurs sites viticoles de la région.

Ce vin incarne parfaitement le caractère rafraîchissant du climat Autan, offrant une symbiose de richesse aromatique et de fraîcheur, typique des grands vins de Limoux.