Uby N°3 Côtes de Gascogne Colombard Sauvignon Blanc 2023

Découvrez le Uby N°3 Côtes de Gascogne Colombard Sauvignon Blanc, un vin français qui séduira les amateurs de vins blancs frais et aromatiques. Issu d'un mariage harmonieux de cépages soigneusement sélectionnés, il représente l'authenticité de la région des Côtes de Gascogne.

Informations Générales

• Domaine : Domaine Uby

• Région : Sud-Ouest, France

• Appellation : IGP Côtes de Gascogne

Caractéristiques du Vin

• Type de Vin : Vin Blanc Sec

• Contenance : 750 ml

• Teneur en Alcool (ABV) : Environ 11-12.5%

Cépages

• Assemblage : 80% Colombard, 20% Sauvignon Blanc

Terroir

• Type de Sol : Sols argilo-calcaires

• Climat : Climat océanique avec des influences continentales, idéal pour une belle acidité et des arômes intenses.

Vinification

• Vendanges : Vendanges nocturnes pour préserver la fraîcheur des raisins.

• Pressurage : Pressurage pneumatique doux.

• Fermentation : Fermentation en cuves inox à basse température (entre 16 et 18°C) pour conserver les arômes fruités.

• Élevage : Élevage sur lies fines pendant quelques mois pour apporter une belle rondeur.

Profil Sensoriel

• Couleur : Jaune pâle avec des reflets verts.

• Nez : Arômes intenses de fruits exotiques (mangue, passion), fruits à chair blanche (pêche, poire), notes d'agrumes (pamplemousse, citron) et de fleurs blanches.

• Palais : Attaque vive et fraîche, bouche équilibrée avec des saveurs de fruits exotiques et d'agrumes, en harmonie avec une belle minéralité.

• Finale : Finale longue et rafraîchissante, portée par une acidité bien dosée et des notes fruitées persistantes.

Accords Mets et Vin

• Apéritif : Idéal en apéritif, accompagne parfaitement des tapas ou des amuse-bouches légers.

• Poissons et Fruits de Mer : Parfait avec des poissons grillés, coquillages et crustacés.

• Salades : Accompagne des salades composées, notamment les salades de fruits de mer.

• Fromages : S’associe bien avec des fromages de chèvre frais.

Température de Service

• Recommandée : Servir entre 8 et 10°C pour apprécier pleinement la fraîcheur et la complexité du vin.

Potentiel de Garde

• Durée : À déguster jeune pour profiter au maximum de sa fraîcheur et de ses arômes fruités, dans les 2 ans suivant la mise en bouteille.

Le Uby N°3 Côtes de Gascogne Colombard Sauvignon Blanc est le compagnon idéal pour vos apéritifs estivaux et repas légers. Son équilibre entre fraîcheur, fruité et minéralité en fait une véritable expérience gustative à ne pas manquer.