Vieux Château Certan Pomerol 2010

Le Vieux Château Certan Pomerol 2010 est une véritable référence des grands vins de Bordeaux, offrant une expérience unique à chaque dégustation. Ce vin prestigieux incarne l'excellence du terroir de Pomerol et la passion de la famille Thienpont pour la viticulture.

Appellation

AOP Pomerol

Cépages

• 86% Merlot
• 8% Cabernet Franc
• 6% Cabernet Sauvignon

Terroir

• Type de Sol: Argilo-graveleux avec des veines de crasse de fer
• Climat: Océanique avec une influence continentale, idéal pour la maturation des raisins

Vinification

• Vendanges: Manuelles en cagettes, avec tri rigoureux à la vigne et au chai
• Fermentation: En cuves inox thermorégulées
• Élevage: En barriques de chêne français (une proportion significative de neuves) pendant 18 à 22 mois

Notes de dégustation

• Robe: Rouge rubis profond avec des reflets pourpres
• Nez: Arômes complexes de fruits noirs mûrs (cassis, mûre), de truffe, de chocolat, de violette et de bois de cèdre
• Bouche: Ample et veloutée, avec des tannins fins et bien intégrés. Notes de fruits noirs, de café, d'épices et une touche minérale. Grande profondeur et équilibre remarquable
• Finale: Longue et persistante, une élégance et une fraîcheur promettant un excellent potentiel de garde

Accords Mets et Vins

• Viandes: Viandes rouges grillées, agneau rôti, gibier à plumes
• Fromages: Fromages affinés comme le Comté, le Brie de Meaux ou le Saint-Nectaire
• Plats en sauce: Plats mijotés tels que le bœuf bourguignon ou le coq au vin

Domaine

• Nom du Château: Vieux Château Certan
• Région: Bordeaux, France
• Propriétaire: Famille Thienpont

Température de Service

• Recommandée: Servir entre 16 et 18°C
• Décantation: Recommandée 1 à 2 heures avant dégustation pour une meilleure expression des arômes

Potentiel de Garde

• Durée: 20 à 30 ans, voire plus selon les conditions de conservation

Notes et Distinctions

• Robert Parker: 98/100
• Wine Spectator: 97/100
• James Suckling: 99/100

Le Vieux Château Certan 2010 est bien plus qu'une simple bouteille, c'est un voyage à travers les terroirs de Pomerol, une promesse de moments de dégustation inoubliables pour les amateurs de vins de caractère.