Château d'Estoublon Roseblood 2023

Le Château d'Estoublon Roséblood 2023 est un vin rosé qui évoque l'élégance et la légèreté, emblématique de la région des Baux-de-Provence. Ce vin est un véritable reflet de la fraîcheur et de la finesse des rosés de Provence, tout en affichant une singularité qui lui est propre.

Producteur

• Nom du Domaine: Château d'Estoublon

• Localisation: Les Baux-de-Provence, Provence, France

Vignoble

• Appellation: AOP Coteaux Varois en Provence

• Type de Sol: Argilo-calcaire

• Encépagement:

  • Grenache

  • Syrah

  • Mourvèdre

  • Cinsault

Viticulture

• Pratiques Agricoles: Agriculture biologique, respectueuse de l’environnement

• Vendanges: Vendanges manuelles à maturité optimale pour préserver la fraîcheur et les arômes des raisins

Vinification

1. Vendanges:

   • Récolte manuelle en petites caisses pour éviter l'écrasement des grappes et préserver leur qualité.

2. Pressurage:

   • Pressurage direct pour obtenir une couleur pâle et délicate.

3. Fermentation:

   • Fermentation à basse température en cuves inox pour préserver les arômes fruités et floraux.

4. Élevage:

   • Élevage sur lies fines pendant plusieurs mois pour ajouter de la complexité et de la rondeur au vin.

Profil Sensoriel

• Couleur: Rose pâle, limpide et brillante.

• Nez: Arômes délicats de fruits rouges (fraises, framboises), agrumes (pamplemousse) et notes florales (fleurs blanches).

• Palais: Attaque fraîche et vive, belle acidité équilibrée par une texture soyeuse. Saveurs de petits fruits rouges, agrumes et une touche minérale. Finale longue et élégante.

Spécifications

• Teneur en Alcool (ABV): Environ 13%

• Volume: 750 ml

• Température de Service: 8-10°C

• Potentiel de Garde: À consommer jeune pour apprécier sa fraîcheur, idéalement dans les 2 ans suivant le millésime

Accords Mets et Vin

• Apéritifs: Parfait pour accompagner des tapas, des olives et des amandes.

• Salades: Idéal avec des salades composées, notamment à base de fruits de mer ou de fromage frais.

• Poissons: S'accorde à merveille avec des poissons grillés, carpaccios et tartares.

• Viandes Blanches: Excellente option pour les viandes blanches grillées et volailles.

• Cuisine Méditerranéenne: Accompagne à merveille les plats méditerranéens comme les légumes grillés et ceux à base de tomate.

Points Clés

• Terroir: Expression authentique du terroir des Baux-de-Provence avec une minéralité marquée.

• Équilibre: Un équilibre parfait entre fraîcheur, fruité et complexité.

• Tradition: Produit selon des méthodes traditionnelles avec un engagement envers la qualité et la durabilité.